Jela sa pečurkama

---

Krem supa od pečuraka

Krem supa od pečuraka

Krem supa od pečuraka se priprema brzo i lako a veoma je ukusno i lepo izgleda

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 4 veće šargarepe
  • 1 peršun
  • 1 paškanat
  • 1 celer
  • 2 lovorova lista
  • 2 krompira (veća)
  • pećurke 300 do 400 g
  • 100 g margarina
  • pola kašičice bibera
  • 2 kašike vegete
  • 1 kašičica vlašca
  • prstohvat soli
  • 1,5 l vode

Priprema

  • U šerpu staviti 100 g margarina (ili maslaca ili 100 ml ulja).
  • Dodati sitno iseckani crni luk i kada ulje postane vrelo dodati 2 lovorova lista, prstohvat soli i pržiti oko 5 minuta na jakoj vatri .
  • Dodati sitno iseckane 4 veće šargarepe, 1 celer , 1 paškanat i 1 per�un i pržiti jedno 5 minuta uz neprestano mešanje.
  • Zatim dodati sitno iseckana 2 veća krompira i malo vode (oko 50 ml ) i mešati jedno 3 - 4 minuta.
  • Dodati sitno iseckane cele pečurke (300 - 400 g ), promešati , dodati litar i po vode i kuvati 20 minuta.
  • Posle 20 minuta procediti supu, izvaditi lovorov list i izmiksati povrće.
  • Vratiti izmiksano povrće u supu, dodati 2 kašičice vegete, biber po ukusu (pola kašičice ili ravnu kašičicu) i kašičicu vlašca.
  • Staviti da provri 2 minuta, da se začini sjedine i služiti.

Prijatno!