Kolač sa kafom

Kolač sa kafom

Otkrivamo vam recept za predivan francuski dezert sa kafom i čokoladom.

Sastojci

Za 6 osoba

  • 2 kutije čajnog peciva (400 g)
  • 250 ml crne kafe
  • 165 g šećera
  • 150 ml vode
  • 3 žumanca
  • 200 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika arome vanile

Priprema

Fil:

  • Staviti 250 ml vode da provri, pa dodati 3 kašičice kafe i kada provri ostaviti da se hladi.
  • U šerpu staviti 165 g šećera, dodati 150 ml vode, i uključiti na najjače. Kada provri smanjiti vatru i kuvati dok se ne napravi sirup (oko 7- 8 minuta).
  • U jednu posudu mutiti 3 žumanca i dodavati vruć sirup uz neprestano mućenje dok se ne ohladi.
  • Rastopiti 200 g maslaca na blagoj vatri pa dodati i rastopiti 100 g čokolade za kuvanje.
  • Rastopljen maslac i čokoladu dodati umućenom filu postepeno i mešati dok se ne sjedini.
  • Dodati 1 kašiku arome vanile i promešati.

Filovanje:

  • Odvojiti 8 keksića za dekoraciju kasnije.
  • U posudu čiji je prečnik oko 18 cm (ili kalup te veličine), ređati 2 reda keksića koje ste prethodno pokvasili sa obe strane kafom.
  • Preko sipati polovinu fila (250 ml) pa preko ređati još dva reda keksića (nakvašena kafom).
  • Staviti u frižider da odstoji 10 minuta.
  • Posle 10 minuta izvaditi iz frižidera i dodati preostalu polovinu fila (250 ml) i preko poređati osam okruglih keksića koja takođe treba pokvasiti kafom sa obe strane (keksiće blago ređati).
  • Kolač vratiti u frižider na 2 sata a zatim služiti.