Otkrivamo vam recept za predivan francuski dezert sa kafom i čokoladom.
Sastojci
Za 6 osoba
2 kutije čajnog peciva (400 g)
250 ml crne kafe
165 g šećera
150 ml vode
3 žumanca
200 g maslaca
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika arome vanile
Priprema
Fil:
Staviti 250 ml vode da provri, pa dodati 3 kašičice kafe i kada provri ostaviti da se hladi.
U šerpu staviti 165 g šećera, dodati 150 ml vode, i uključiti na najjače. Kada provri smanjiti vatru i kuvati dok se ne napravi sirup (oko 7- 8 minuta).
U jednu posudu mutiti 3 žumanca i dodavati vruć sirup uz neprestano mućenje dok se ne ohladi.
Rastopiti 200 g maslaca na blagoj vatri pa dodati i rastopiti 100 g čokolade za kuvanje.
Rastopljen maslac i čokoladu dodati umućenom filu postepeno i mešati dok se ne sjedini.
Dodati 1 kašiku arome vanile i promešati.
Filovanje:
Odvojiti 8 keksića za dekoraciju kasnije.
U posudu čiji je prečnik oko 18 cm (ili kalup te veličine), ređati 2 reda keksića koje ste prethodno pokvasili sa obe strane kafom.
Preko sipati polovinu fila (250 ml) pa preko ređati još dva reda keksića (nakvašena kafom).
Staviti u frižider da odstoji 10 minuta.
Posle 10 minuta izvaditi iz frižidera i dodati preostalu polovinu fila (250 ml) i preko poređati osam okruglih keksića koja takođe treba pokvasiti kafom sa obe strane (keksiće blago ređati).
Kolač vratiti u frižider na 2 sata a zatim služiti.
