Recept za ukusnu tortu sa čokoladom, idealne poslastica za sve ljubitelje čokolade.
Sastojci
Za kore:
12 belanaca
12 kašika šećera
300 g oraha
kašika kakao praha
kašika brašna
Za fil:
12 žumanaca
750 ml mleka
pola kilograma šećera
2 kesice vanilinog šećera
9 kašika brašna
1 margarin od 250 g
1 maslac od 250 grama
100 grama čokolade za kuvanje
Za dekoraciju
200 g čokolade za kuvanje
Priprema
Korice:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Odvojiti 12 belanaca i mutiti dok se belanca ne umute (oko 5 minuta) mikserom, a zatim dodavati 12 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi (4-5 minuta).
Dodati 300 g mlevenih oraha i 1 kašiku brašna pomešanu sa 1 kašikom kakao praha i mešati ručno.
Trećinu umućenog staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200 stepeni 20 minuta. Koru staviti na krpu, skinuti pek papir i prekriti krpom. Tako ispeći jošdve kore.
Fil:
U posudu staviti 12 žumanaca, 750 ml hladnog mleka, pola kilograma šećera i 2 kesice vanilin-šećera i mešati minut mikserom pa dodati 9 kašika brašna i mešati još minut mikserom. Kuvati 25 minuta na pari uz povremeno mešanje mikserom.
Fil podeliti na dva dela. U jednu polovinu staviti 100 g čokolade za kuvanje i promešati dok se ne rastopi mikserom. Fil ostaviti da se hladi.
Umutiti 250 g margarina sa 250 g maslaca mikserom (1-2 min) i podeliti na 2 dela.
Polovinu margarina i maslaca dodati u žuti fil koji se prohladio a polovinu u tamniji fil koji se takođe prohladio i mutiti mikserom dok se ne sjedini.Odvojiti 4 kašike tamnijeg fila za dekoraciju.
Filovanje torte:
Na koricu staviti 7 kašika žutog fila i razmazati ravnomerno.
Zatim preko žutog fila staviti 7 kašika tamnog fila i ravnomerno razmazati.
Preko staviti drugu koru i ponoviti postupak, a zatim i treću koru i takođe ponoviti postupak.
Izravnati nožem ivice.
Dekoracija
Rastopiti na blagoj vatri 200g čokolade sa 3 kašike ulja i premazati preko torte. Preko čokolade možete dodati i mlevene orahe, a sa strane dodati tamni fil koji ste prethodno odvojili.