Evo jednog dobrog i proverenog recepta za džem od šljiva. Džem je ukusan, traje jako dugo a vreme predviđeno za mešanje je 10 minuta.
Sastojci
6 kg šljiva
pola litra vode
1,5 kg šećera
50 ml jabukovog sirćeta
2 kesice vanilinog šećera
Priprema
Oprati i očistiti 6 kg šljiva od koštica.
U šerpu od 10 litra sipati 1,5 kg šećera i pola litra vode (vatra teba da bude jaka) i čekati da počne da vri. Kada počne da vri pustiti da vri 10 minuta.
Posle 10 minuta šećer se ušpinovao.
Dodati šljive, sipati 50 ml jabukovog sirćeta i čekati da počne da vri. Kada počne da vri ostaviti da vri na jakoj vatri 2 sata.
Posle 2 sata pripremiti tegle, tako što ćete ih zagrejati u rerni a šljive treba početi mešati.
šljive mešati desetak minuta (džem je gotov kada se varjačom pređe po dnu šerpe i vidi se dno šerpe).
Staviti na kraju 2 kesice vanilinog šećera i promešati.
Džem sipati u zagrejane tegle, zatvoriti ih čvrsto i okrenuti tegle da se tako hlade.
