Knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama ili Gomboce su jedno od omiljenih jela u Sremu, Banatu i Bačkoj. Gomba je kićanka na kapi i rukavicama, pa je jelo zbog oblika gomba dobilo ovaj naziv. Na te prostore su ga doneli Nemci. Testo se pravi od krompira, a od ovog testa se spremaju i Kitarice i mnoštvo vojvođanskih specijaliteta.

U porodici Stan svi su odli�ni kuvari a kulinarsko ume�e se, sa toliko ljubavi, prenosi sa generacije na generaciju. U ovom video klipu Adelin za Vas sprema knedle kojima sigurno ne�ete odoleti!

Sastojci

Za osam osoba

  • 1,4 kg krompira
  • 1,3 kg brašna
  • 1 kg šljiva
  • 250 g prezli
  • 3 kašičice soli
  • 4 jaja
  • 400 ml ulja

Priprema

  • Očistiti krokrompir, i staviti ga u šerpu sa vodom u koju treba dodati kašičicu soli da se kuva. Posle 40 minuta skloniti krompir sa vatre, procediti, ispasirati i ostaviti da se malo ohladi.
  • Izvaditit koštice iz šljiva.
  • U šerpu sa skuvanim krompirom dodati brašno, kašičicu soli, jaja i mesiti. Dodati 1dl ulja i nastaviti sa mesenjem.
  • Posuti brašno na sto i izručiti testo iz šerpe i mesiti. Ako testo nije dovoljno slano dodati kašičicu soli.
  • Šljive uvaljati u brašno i obmotati pripremljenim testom .
  • Knedle staviti u ključalu vodu da se kuvaju. Kada se stave sve knedle u šerpu treba ih malo odvojiti od dna šerpe da se ne bi zalepile. Knedle se kuvaju dok ne isplivaju na površinu, a mogu se ostaviti jošmalo da bi se šljive bolje skuvale.
  • U tiganj sipati ulje i prezle koje treba pržiti dok ne dobiju prijatan miris. Ugasiti vatru i valjati knedle u prezle.
  • Knedle se služe prelivene topingom od cokolade, posute secerom, ili zaslade na nacin koji je Vama najdrazi.