Pita sa višnjama

Pita sa bogatim nadevom od sočnih višanja je odličan izbor nakon ručka, koji će razveseliti sve ukućane svojim slatko kiselkastim ukusom.

• U posudu staviti 3 jaja i 1 čašu šećera i mutiti mikserom oko 4 do 5 minuta.
• Dodati čašu jogurta, čašu ulja, 1 kesicu praška za pecivo, 4 kašike griza i dobro izmešati kašikom.
• Uzeti kore i odvojiti ih na tri dela, po pet kora za svaki rolat.
• Nauljiti pleh i uključiti rernu na 250 stepeni dok se ne zagreje, a kasnije smanjiti na 200 stepeni.
• Uzeti jednu koru i premazati je pripremljenim filom.
• Staviti preko prve kore sledeću koru i ponoviti postupak, i tako do pete, zadnje kore.
• Na petu koru posle mazanja fila rasporediti 100 g višanja.
• Uviti to u rolat.
• Napraviti na isti način još dva rolata.
• Staviti rolate u pleh, poprskati ih uljem i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
• Kada je pita pečena izvaditi iz rerne i sačekati da se ohladi.

Preliv:

• Izrendati koru jednog limuna.
• Iscediti limun.
• Sipati u šerpicu 1 čašu šećera i 2 čaše vode i staviti da provri.
• Kada provri kuvati oko 5 minuta na srednjoj vatri i onda dodati izrendanu koru limuna.
• Kada provri jedan ključskloniti sa vatre.
• Dodati iscečeni limun.
• Sirup je spreman za prelivanje pite.
• Kada se rolati ohlade, seći ih na parčiće i ređati u dublju posudu.
• Preliti ih vrućim sirupom i poklopiti da odstoji najmanje sat vremena.
• Servirati najpre parčiće koji su pri dnu posude jer su sočniji.
• Ako želite da pita bude sočnija napravite duplu dozu sirupa.