Pomešati 2 kašike brašna sa kesicom praška za pecivo.
Mutiti mikserom 5 belanaca dok se ne napravi pena pa dodavati postepeno 5 kašika šećera, 2 žumanca, 1 kašiku ulja, mešavinu brašna i praška za pecivo. Zatim isključiti mikser,dodati 80g mlevenih pečenih lešnika i promešati kašikom da se sjedini.
U pleh staviti pek papir, sipati i izravnati smesu za koru, pa peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta (vreme može malo varirati u zavisnosti od rerne). Koru izvaditi, ostaviti da se ohladi pa posle skinuti pek papir.
Na isti način napraviti drugu koru.
Fil
U šerpu staviti 800ml mleka, 120g šećera, promešati i staviti na ringlu da provri.
U posudu staviti 200ml mleka, pa postepeno dodavati uz mešanje 6 žumanaca, 3 kašike brašna i 2 kesice pudinga od vanile dok se ne razbiju grudvice.
Kada mleko provri skloniti sa ringle , dodati napravljenu smesu uz mešanje postepeno, pa vratiti na ringlu i kuvati na blagoj vatri uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne (oko 5 minuta).
Vruć fil podeliti na 2 dela .U jedan deo dodati 250g čokolada i sjediniti, a u drugi deo dodati 250g mlevenih pečenih lešnika i sjediniti. Ostaviti da se hladi.
250g margarina koji je prethodno bio na sobnoj temperaturi, sjediniti viljuškom sa 50g šećera u prahu. Podeliti na pola. Jednu plovinu dodati kašiku po kašiku u ohlađen fil sa lešnicima muteći mikserom a drugu polovinu na isti način dodati ohlađenom čokoladnom filu.
Sipati 1 l hladne kisele vode u 500g šlaga i mutiti dok šlag ne postane čvrst (oko 3 minuta). Podeliti šlag na pola.
Filovanje
Natopiti celu koricu sa 80ml soka od narandže kašikom, postepeno.
Staviti preko fil sa lešnikom, zatim polovinu šlaga, drugu koricu (nju natopiti takođe sokom od narandže), crni fil i drugu polovinu šlaga.
Za dekoraciju umutiti 200g šlaga sa 400ml hladne kisele vode i prekriti sve strane torte. Ukrasiti po želji.
Ovu tortu možete praviti i u varijanti da umesto lešnika koristite orahe.
