Jafa kolač

Jafa kolač

Za sve sladokusce koji uživaju u ukusu narandže i čololade pripremili smo domaću varijantnu Jaffa keksa. Kolač se priprema jednostavno i brzo, sve sastojke uglavnom imate u kući, a ako ga budete pripremali obavezno nam ostavite komentar.

Sastojci

Za koricu:

  • 4 jaja
  • 24 kašike šećera
  • 24 kašike ulja
  • 24 kašike mleka
  • 24 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo

Za fil:

  • 400 g šećera
  • 200 ml vode
  • 1 rendana narandža (prethodno zaleđena)
  • 4 kašike džema

Za premazivanje:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
  • 50 ml mleka

Priprema

Korica

  • Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Odvojiti 4 belanca, mutiti mikserom dok ne postanu penasta (1 minut), pa zatim dodati postepeno 24 kašike šećera.
  • Zatim dodati 4 žumanca i mutiti dok se sve ne sjedini.
  • Isključiti mikser pa dodati 24 kašike mleka, 24 kašike ulja, 24 kašike brašna i jednu kesicu praška za pecevo.
  • Izmešati ručno, pa zatim mikserom i sipati u pleh u koji ste prethodno stavili pek papir.
  • Peći na 200 stepeni 20 minuta, pa ostaviti da se korica ohladi u plehu.
  • Kada se korica ohladi, prebaciti je na poslužavnik i skinuti pek papir.

Fil

  • U šerpu sipati 400 g šećera i 200 ml vode, uključiti ringlu na najjače i sačekati da provri.
  • Kada provri smanjiti temperaturu na srednju jačinu i ostaviti da vri 7 minuta.
  • Za to vreme izrendati jednu celu pomorandžu i odvojiti 4 kašike džema (po izboru).
  • Zatim dodati džem i rendanu pomoranđu i mešati sve vreme, još 7 minuta (džem može da zagori ako se ne meša sve vreme).
  • Posle 7 minuta, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi dok ne postane mlako.
  • Kada fil bude mlak, staviti ga ravnomerno preko korice i izravnati nožem, pa ostaviti da odstoji 30 minuta.
  • Zatim u manju šerpu staviti 50 ml mleka, 2 kašike ulja i 100 g čokolade za kuvanje, pa rastopiti uz neprekidno mešanje na srednjoj vatri.
  • Rastopljenu čokoladu staviti preko kolača i ravnomerno rasporediti.
  • Kolač možete čuvati i u frižideru i van frižidera.

Napomena:

  • Staviti nekoliko sati pre pripreme 1 pomorandžu u zamrzivač, da se zaledi, kako bi je rendali, a pre nego što je stavite uzamrzivač možete je ili oprati običnom vodom ili držati u vodi u pomešanoj sa sirćetom u razmeri 3:1, desetak minuta, pa zatim isprati vodom, kako bi se otklonili ostaci voska ili pesticida sa površine kore.

Prijatno!