Supa sa knedlama

Supa sa knedlama

Napravite domaću supu sa knedlama, lako i jednostavno, uz naš video recept.

Sastojci

Za supu

  • 2 vece šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 1 pačkanat
  • 2 komadica celera
  • 300 g pileceg mesa
  • 1 kašika vegete
  • 1 veza peršuna
  • 2 l vode

Za knedle

  • 2 jajeta (145 g - cela jaja)
  • pola kašicice vegete
  • pola kesice praška za pecivo (6 g)
  • 130 g griza

Priprema

U šerpu sipati dva litra vode, dodati povrće i meso, dodati jednu kašiku vegete i kuvati 1 h (odnosno dok se meso ne skuva ).

Dolivati vodu, tako da količina vode bude kao na početku kuvanja.

Posle sat vremena, procediti supu, iseckati sitno meso i šargarepu i vratiti u supu, pa uključiti na najjače da provri.

Knedle - Priprema

Odvojiti dva belanca i penasto ih umutiti, pa onda dodati dva žumanca i mutiti dok se sve lepo ne sjedini.

Odvojiti 130 g griza, dodati pola kesice praška za pecivo, pola kašičice vegete i promešati, pa sve to dodavati postepeno u umućena jaja uz neprestano mešanje (količina griza zavisi od težina jaja, pa je treba srazmerno povećati ili smanjiti). Gustina treba da bude takva da kada prelazite kašikom, treba da se vidi dno tanjira.

Za oblikovanje knedli koristite supenu kašiku. Najpre je stavite u supu koja vri pa zatim odvojite malu knedelu (jer će narasti kada se skuva) i spuštajte u supu.

Kada napravite knedle, poklopite šerpu poklopcem da tako vri 5 minuta. Posle pet minuta, dodajte iseckani peršun i sklonite sa ringle.

I knedle možete služiti.

Prijatno!