Mladi sir i surutka

Mladi sir i surutka

Ceo proces sa pripremom traje malo više od sat vremena, a dobijate izuzetno zdravu hranu. Mladi sir je izvor proteina sa visokom bioloskom vrednoću, preporučije se svima. Regeneriše jetru, deluje na regulaciju krvnog pritiska, čuva kosti.

A za surutku nutricionista Milka Raičević kaže: Podiže imunitet, zato je glavni sastojak sportskih i drugih formula za jačanje imuniteta, i hrana za bebe.Pravi je izvor proteina u ishrani trudnica, jer je kod njih čak za trećinu povećana potreba u belančevinama. Preporučuje se svima koji su pod stresom jer luči serotonin (hormon zadovoljstva), eliminiše umor i grčeve u mišićima. Surutka sprečava osteoporozu kod starijih osoba, čisti krvne sudove od holesterola, skida naslage na zubima, prevenira karijes, regeneriše i čuva jetru. Ona je prirodni antiseptik, jer leči upalu grla i disajnih puteva. Terapije surutkom poznate su u lečenju crevnih poremećaja (poput neredovne stolice), hormonalnih problema, gojaznosti i problema sa cirkulacijom, kao što su začepljene arterije. Obnavlja jetru: Kada se sprovodi terapija za regeneraciju jetre pomoću surutke, potrebno je u dužem periodu svakodnevno piti surutku (od 0,5 do jednog litra dnevno), a pri tom izbegavati masnu hranu, alkohol, cigarete i druge materije koje oštećuju jetru. Da bi se postiglo što bolje i brže izlečenje poželjno je u isto vreme redovno u ishrani upotrebljavati i mladi sir. Najbolje ga je jesti za doručak, i to na prazan stomak.

Sastojci

  • 4 l nekuvanog mleka
  • 2 kašike maje (sirišta)
  • malo soli

Priprema

  • U 4l mleka, zagrejanog na 36 stepeni, sipati maju, promešati i ostaviti da stoji sat vremena.
  • Sipati usireno mleko u cedilo i procediti dok se ne izdvoji sva surutka.
  • Dobijeni sir posoliti sa gornje i donje strane i iseći.