Rolovana teletina

Rolovana teletina

Recept koji će se dopasti baš svima. Služite uz pomfrit, pečeni krompir ili pire. Prijatno!

Sastojci

Za 6 osoba

  • 2 kg telećeg mesa
  • 6 kašičica vegete
  • pola kašičice bibera
  • 8 kašičica senfa
  • 7 većih šargarepa
  • 1 paškanat
  • 1 celer
  • 1 koren per�una
  • 2 glavice crnog luka
  • 2-3 lista peršuna
  • malo ulja

Priprema

  • Uključiti rernu na 200 stepeni.
  • Očistiti i iseckati na sitne kockice ili seckom 7 do 8 većih šargarepa, 1 paškanat, 1 celer, 1 koren peršuna, 2 glavice crnog luka i malo lista peršuna.
  • Usoliti i sa jedne i sa druge strane meso za rolovanje vegetom.
  • Premazati meso sa jedne strane senfom.
  • Staviti pola kašičice bibera
  • Urolati meso u rolat i uvezati kanapom.
  • Staviti rolate u pleh za pečenje, dodati malo ulja u pleh i preliti malo uljem rolate, pa dodati pola čaše vode.
  • Popunjavati praznine u plehu iseckanim povrćem.
  • Posoliti vegetom (1,5 kašika).
  • Dodati vodu da prekrije povrće.
  • Peći oko 2 sata.
  • Prelivati nekoliko puta u toku pečenja tečnošću iz pleha, a ukoliko voda ispari dodati malo vode, da povrće ne bi zagorelo.
  • Kada je rolat zapečen sa jedne strane okrenuti ga da se zapeče i sa druge strane.