U šerpu iseckati na komadiće opran i oljšuten paradajz, dodati opranu, očišćenu i iseckanu papriku, 2 ravne kašike šećera, 2 kašike soli, 4 lovorova lista, 1 iseckanu glavicu belog luka, 100ml ulja i uključiti na srednju vatru dok paradajz ne počne da vri (oko 5 min). Zatim sve promešati, pojačati malo vatru i pržiti uz povremeno mešanje, dok paprika ne omekša (oko 35min). Zatim dodati 1 kašiku bibera u zrnu i vezu iseckanog peršuna, promešati i ostaviti još 5 minuta pa onda skloniti sa vatre. Dodati pola kesice konzervansa(2,5g), promešati i sipati u vruće tegle. Tegle prethodno dobro oprati, staviti u rernu 10-15 minuta na 200 stepeni da se ugreju. Zatvoriti poklopcem, okrenuti tegle i pokriti ćebetom da se ohlade preko noći pa čuvati na tamnom i svežem mestu.
Napomena
Za dobru i zdravu zimnicu je bitno da je povrće dobro i zdravo, da su tegle dobro sterilisane, i da su poklopci novi!
Prijatno!
by © kuvajuzivo.net kontakt: kontakt@kuvajuzivo.net