Biljka koju najčešće jedemo u pitama, sarmicama i čorbama bogata je vitaminima A i C, a lekari savetuju njeno svakodnevno konzumiranje.
Sastojci
1 kg spanaća (ili zelja)
100 g mrvljenog sira
200 ml ulja
4 kašike brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašika vegete
4 jaja
Za koru:
3 jaja
4 kašike brašna
200 ml mleka
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 250 stepeni.
Očistiti, isprati i iseckati kilogram spanaća ili zelja (možete dodati i vrhove kopriva).
U šerpu staviti 200 ml ulja i dodati spanaćSve pržiti na najjačoj vatri uz povremeno mešanje dok voda ne ispari (desetak minuta).
Kada voda ispari skloniti sa vatre i dodati 4 kašike brašna, 1 kesicu praška za pecivo , 1 ravnu kašiku vegete, 100 g mrvljenog sira i 4 jaja. Mešati posle svakog dodatog sastojka.
Kašikom ulja podmazati pleh, dodati i izravnati spanać
U jednu posudu staviti 3 jaja, 4 kašike brašna i 200 ml mleka i dobro umutiti. Time preliti spanaći staviti u rernu koja je prethodno zagrejana da se peče 25 minuta na 250 stepeni.
Kada je zeljanik gotov prekritri ga krpom desetak minuta , a zatim služiti.
