Pita sa sirom sa domaćim korama

Ako nemate kore, a jede vam se pita, evo jednog izvanrednog, brzog, recepta za pitu sa sirom sa domaćim korama.

U posudu sipati 100g brašna, pola kašičice soli, jedno jaje, 100ml mlakog mleka i zamesiti najpre kašikom. Dodati 100ml ulja, pa dodati postepeno još 280g brašna. Kada postane gusto mesiti rukom.

Testo staviti na podlogu na kojoj je stavljeno malo brašna mesiti dok ne prestane da se lepi (oko 3-4 minuta).

Testo podeliti na pola, pa svaku polovinu na tri jednaka dela. Dodati malo brašna i napraviti jufkice. Jufkice poravnati i na svakoj sipati po jednu kašičicu ulja. Razmazati, pa spojiti po 3 i napraviti koru.

Staviti malo brašna preko pa razvući koru. Okrenuti koru sa druge strane, dodati brašno i ponoviti postupak dok se ne dobije što tanja kora. Što je kora tanja biće ukusnija i hrskavija pita.

Fil:

Razbiti 2 jajeta, dodati 2 prstohvata soli pa umutiti. Izmrviti 300g masnog sira i sjediniti. Podmazati pleh 1 kašikom ulja. Preko kore dodati 4-5 kašika ulja i staviti polovinu fila i uviti pa staviti u pleh. Ponoviti postupak i sa drugom korom.

Preko svake kore staviti kašiku ulja. Pita se peče u rerni na temperaturi od 250 stepeni (prethodno zagrejana) 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 25-30 minuta.

Prijatno!