Špageti karbonara su sigurno jedan od popularnijih recepata i to sa razlogom. Ukusno, jednostavno i brzo.
Sastojci
2 kašike maslinovog ulja
300 g suvog vrata
300 g mariniranih šampinjona
4 čena belog luka
2 kašičice bosiljka
prstohvat bibera
400 ml neutralne pavlake
1 kašika vegete
1 kašika parmezana
2 jaja
kačkavalj po želji
1 pakovanje špageta
1 kašika soli
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika bosiljka
Priprema
Staviti 1 kašiku maslinovog ulja i 1 kašiku soli u šerpu sa vodom da proključa. Kada voda proključa, staviti špagete (špagete kuvati onoliko dugo koliko je naznačeno na pakovanju).
Kada su špagete skuvane ohladiti ih i dodati 1 kašiku bosiljka i 2 kašike maslinovog ulja i dobro promešati.
Priprema sosa:
Iseckati suvi vrat na sitne komadiće.
Izrendati beli luk.
U šerpu staviti 2 kašike maslinovog ulja i iseckani suvi vrat i pržiti 2-3 minuta.
Dodati iseckane marinirane šampinjone i pržiti 2-3 minuta.
Dodati izrendani beli luk i 2 kašičice bosiljka i pržiti 2-3 minuta.
Dodati prstohvat bibera, 400ml neutralne pavlake i 1 kašiku vegete i mešati dok ne proključa, a onda dodati 1 kašiku parmezana i promešati.
