Kraljevska glazura

Kraljevska glazura

Kraljevska glazura je u stvari mešavina prah šećera i belanaca, koja se lako boji prehrambenim bojama i fino stegne prilikom sušenja, tako da je odličan preliv za ukrašavanje kolača i medenjaka.

Sastojci

  • 1 belance
  • 200 g šećera u prahu
  • 2 kašičice ceđenog limuna
  • prehrambena boja po želji

Priprema

  • Belance mutiti viljuškom dok se ne pojave mehurići (desetak sekundi) i dodavati po kašiku šećera u prahu uz neprestano mućenje.
  • Posle otprilike 10 minuta dodati kašičicu limunovog soka, malo mutiti dok se ne sjedini a zatim dodati jos jednu kašičicu limunovog soka i mutiti dok se ne sjedini.
  • čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi.
  • Dodati prehrambenu boju postepeno (u prahu ili tečnu) i mešati dok se ne dobije željena nijansa

Saveti:

  • Ako je masa previše gusta dodati malo vode i mešati dok se ne dobilje željena gustina a ako je previše retka dodati još šećera u prahu.
  • Gušću masu koristiti za obode a tečniju za popunjavanje.
  • Masa se brzo suši i treba je prekriti mokrom krpom dok je koristimo.