Čokoladna torta

Čokoladna torta

Recept za ukusnu tortu sa čokoladom, idealne poslastica za sve ljubitelje čokolade.

Sastojci

Za kore:

  • 12 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 300 g oraha
  • kašika kakao praha
  • kašika brašna

Za fil:

  • 12 žumanaca
  • 750 ml mleka
  • pola kilograma šećera
  • 2 kesice vanilinog šećera
  • 9 kašika brašna
  • 1 margarin od 250 g
  • 1 maslac od 250 grama
  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • Za dekoraciju
  • 200 g čokolade za kuvanje

Priprema

Korice:

  • Uključiti rernu na 200 stepeni.
  • Odvojiti 12 belanaca i mutiti dok se belanca ne umute (oko 5 minuta) mikserom, a zatim dodavati 12 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi (4-5 minuta).
  • Dodati 300 g mlevenih oraha i 1 kašiku brašna pomešanu sa 1 kašikom kakao praha i mešati ručno.
  • Trećinu umućenog staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200 stepeni 20 minuta. Koru staviti na krpu, skinuti pek papir i prekriti krpom. Tako ispeći jošdve kore.

Fil:

  • U posudu staviti 12 žumanaca, 750 ml hladnog mleka, pola kilograma šećera i 2 kesice vanilin-šećera i mešati minut mikserom pa dodati 9 kašika brašna i mešati još minut mikserom. Kuvati 25 minuta na pari uz povremeno mešanje mikserom.
  • Fil podeliti na dva dela. U jednu polovinu staviti 100 g čokolade za kuvanje i promešati dok se ne rastopi mikserom. Fil ostaviti da se hladi.
  • Umutiti 250 g margarina sa 250 g maslaca mikserom (1-2 min) i podeliti na 2 dela.
  • Polovinu margarina i maslaca dodati u žuti fil koji se prohladio a polovinu u tamniji fil koji se takođe prohladio i mutiti mikserom dok se ne sjedini.Odvojiti 4 kašike tamnijeg fila za dekoraciju.

Filovanje torte:

  • Na koricu staviti 7 kašika žutog fila i razmazati ravnomerno.
  • Zatim preko žutog fila staviti 7 kašika tamnog fila i ravnomerno razmazati.
  • Preko staviti drugu koru i ponoviti postupak, a zatim i treću koru i takođe ponoviti postupak.
  • Izravnati nožem ivice.

Dekoracija

  • Rastopiti na blagoj vatri 200g čokolade sa 3 kašike ulja i premazati preko torte. Preko čokolade možete dodati i mlevene orahe, a sa strane dodati tamni fil koji ste prethodno odvojili.

Prijatno!