Matičnjak (melisa)

Matičnjak ili melisu zovu i imenom limun-trava .Ovaj kiselkasti začin daje posebnu notu slatkim jelima ili marmeladama. Dobar je i za jela od pečuraka, svežeg povrća, krompir-salatu, voćne salate, kao dodatak jelima od divljači. Ukratko, koristi se za sva jela kod kojih se koristi limun. U pripremi jela od lekovitog jestivog samoniklog bilja, matičnjak je začin koji ne možemo izbeći, na primer, za pripremu biljnih supa, sosova salata, biljnog čaja, mariniranje riba.

Lekovito dejstvo: zbog velike sadržine vitamina C jača otpornost organizma, uz to podstiče varenje, smiruje nerve i poboljšava san.