Postoji mnogo recepata za "Mađaricu" a ovaj je sa belom čokoladom
Sastojci
200 g bele Milka čokolade
1200 ml mleka
15 kašika šećera
4 kesice pudinga od vanile
250 g margarina
250 g šlaga
200 g hladne kisele vode
10 korica za Rozen (Vereničku tortu)
Za dekoraciju:
300 g šlaga
250 g hladne kisele vode
Priprema
Izlomiti čokoladu na kockice.
Staviti litar mleka u šerpu , dodati 15 kašika šećera, promešati i uključiti na najjače da provri.
Za to vreme u drugu posudu sipati 4 kesice pudinga od vanile, dodati 200 ml hladnog mleka i promešati dok se puding ne rastvori i nestanu grudvice.
Kada mleko provri skloniti sa ringle i uz mešanje dodavati puding. Vratiti na ringlu, smanjiti vatru i kuvati oko minut i po. Ostaviti da se potpuno ohladi uz povremeno mešanje da se ne bi stvorila korica.
Umutiti 250 g margarina koji je bio na sobnoj temperaturi.
Umutiti 300 g šlaga sa 250 ml hladne kisele vode (oko 3 minuta).
U razmućeni margarin dodavati kašiku po kašiku fila uz neprestano mućenje mikserom pa zatim kašiku po kašiku šlaga.
Ravnomerno premazati korice filom (oko 6-7 kašika fila na jednu koricu). Lepo premazati ivice da ne bi ostale suve.
Torta se ukrašava šlagom ili fondanom.
Kada pripremate Mađaricu, spremite je dan ili dva ranije da bi kore imale dovolno vremena da upiju fil i budu mekane.
