Princes krofne su jedna od omiljenih poslastica kako najmlađih tako i odraslih. Tradiconalno se pune kremom od žumanaca i mleka, a pogledajte kako ih jednostavno možete napraviti uz naš video recept.
Sastojci
250 ml vode
150 ml ulja
1 prašak za pecivo
150 g brašna
4 jaja
Fil:
4 pudinga od vanile
2 L mleka
4 jaja
50 g susama
10 kašika brašna
200-300 g šećera (ili više po ukusu)
125 g margarina
4 kesice vanilinog šećera
rastopljena čokolada (ili šećer u prahu)
Priprema
U jednu posudu staviti vodu i ulje i staviti da provri. Izmešati brašno i prašak za pecivo i staviti u šerpu. Kad voda provri mešati dok se ne dobije gusta smesa koja se odvaja od dna šerpe. Skloniti sa vatre i ohladiti da bude mlako. Kada se prohladi u smesu dodati jedno jaje, mutiti mikserom, pa dodati drugo jaje i tako dok ne dodamo sva 4 jajeta. Kada se smesa ujednači, malom kašičicom stavljamo smesu u pleh za pečenje. Rernu prethodno zagrejati na 250 stepeni i peći krofne dok ne požute. Rernu za vreme pečenja ne otvarati.
Fil:
Rastvoriti puding u malo mleka. U drugu posudu umutiti mikserom jaja. U jaja postepeno dodavati brašno i mleko i mutiti.
Ostatak mleka od 2 l staviti u šerpu da se kuva i dodati šećer. Kada provri staviti puding i kuvati 3-4 minuta dok se puding ne zgusne. Zatim dodati smesu od brašna i jaja i mešati još 3-4 minuta. Dodati margarin i vanilin šećer, mešati dok se margarin rastopi, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Princis krofne sečemo na pola, filujemo i prelijemo rastopljenom čokoladom (ili šećerom u prahu)
