Zeljanik

Zeljanik

Biljka koju najčešće jedemo u pitama, sarmicama i čorbama bogata je vitaminima A i C, a lekari savetuju njeno svakodnevno konzumiranje.

Sastojci

  • 1 kg spanaća (ili zelja)
  • 100 g mrvljenog sira
  • 200 ml ulja
  • 4 kašike brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika vegete
  • 4 jaja

Za koru:

  • 3 jaja
  • 4 kašike brašna
  • 200 ml mleka

Priprema

  • Uključiti rernu da se greje na 250 stepeni.
  • Očistiti, isprati i iseckati kilogram spanaća ili zelja (možete dodati i vrhove kopriva).
  • U šerpu staviti 200 ml ulja i dodati spanaćSve pržiti na najjačoj vatri uz povremeno mešanje dok voda ne ispari (desetak minuta).
  • Kada voda ispari skloniti sa vatre i dodati 4 kašike brašna, 1 kesicu praška za pecivo , 1 ravnu kašiku vegete, 100 g mrvljenog sira i 4 jaja. Mešati posle svakog dodatog sastojka.
  • Kašikom ulja podmazati pleh, dodati i izravnati spanać
  • U jednu posudu staviti 3 jaja, 4 kašike brašna i 200 ml mleka i dobro umutiti. Time preliti spanaći staviti u rernu koja je prethodno zagrejana da se peče 25 minuta na 250 stepeni.
  • Kada je zeljanik gotov prekritri ga krpom desetak minuta , a zatim služiti.

Prijatno!