Baklava je uvek cenjena poslastica, bez obzira po kom se receptu pravi, ali ovoj baklavi suve šljive daju posebnu notu.
Sastojci
1 kg suvih šljiva
250 g margarina
500 g kora za pitu
800 g šećera
1,5 dl vode
Priprema
Kilogram suvih šljiva popariti sa 6 dl vrele vode, poklopiti i ostaviti da malo odstoji.
Jedan margarin rastopiti na blagoj vatri.
Procediti šljive.
Jednu koru premazati ravnomerno sa 2 kašike rastopljenog margarina, dodati preko drugu koru i ponoviti postupak, zatim treću koru i i takođe ponoviti postupak. Preko treće kore uz ivicu redjati gusto i zbijeno red šljiva a zatim motati u rolnu i staviti u pleh koji se ne podmazuje. Krajevi kore uvek idu uz pleh .
Svaku rolnu premazati kašikom rastopljenog margarina i seći na parčiće širine oko 3 cm a zatim na mestima gde je isečeno dodati po malo rastopljenog margarina.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne postane zlatno žuta.
U šerpu staviti 800 g šećera, sipati 1,5 dl vode i staviti na blagu vatru. Mešati dok dok se šećer ne rastopi a zatim pojačati vatru i mešati dok ne provri i ne pojave se mehurići . Ostaviti da se ohladi.
Gotovu vruću pitu preliti prohlađenim sirupom ravnomerno i ostaviti da odstoji pola sata, da kore upiju.
